なりたい職業を探す/憧れの職業がきっと見つかる

「憧れの職業になるには?」を中心に、専門学校・大学・短大への進学を目指す高校生・社会人の方に向けてコラムやニュースを配信しています。

調理師

調理師の仕事とは?

調理師は、レストランやホテル、結婚式場などで料理を作る仕事です。調理師はお客さまに喜ばれる料理を作ることがメインの仕事ですが、実際にはそれだけでなく、食材の仕入れや新しいメニューの提案、コストの計算など、調理に関わるさまざまな仕事を行って…

調理師になるには?

調理師の資格は国家資格です。資格を持っていなくても飲食店で仕事はできますが、調理師の肩書きを持って働くには調理師免許の取得が必要です。近年、調理師法の改正によって、飲食店は調理師を置くように努めなければならないと努力規定が設けられました。…

調理師の専門学校・大学・短大

調理師を目指す近道は、専門学校・大学・短大に通うことです。国が定めた専門学校・大学・短大に1年以上通うと、試験を受験しなくとも調理師免許がもらえます。とはいえ、調理師学校は全国に数多くあり、どのように学校を選べばいいのか悩んでしまうかもしれ…

調理師に必要な資格

料理の世界は「一人前になるには10年、20年とキャリアを積まなければならない」といわれます。調理師の資格をとることは、「食」のプロとして飛躍するための第一歩です。食の基本を理解して、お客様から信頼される調理師を目指しましょう。 ここでは、調理師…

調理師に向いている人、適正

調理師は、培ってきた技術と独自のセンスでお客さまを幸せにできるクリエイティブな仕事です。では、お客さまに「また食べに来たい」と思ってもらえる料理を作ったり、素敵なお店作りができたりする調理師とは、一体どのような人でしょうか。 ここでは調理師…